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六本木路地裏にあるBARのオーナーブログ
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仕込み
2013年01月07日
世間は今日から仕事初めですかね。 六本木SIDE TWOも仕込みで一...
レーズンバターの仕込
2012年09月25日
2種のカルフォルニアレーズンとクランベリーを細かく刻みハバナクラブ7年で2...
生チョコ
2012年09月24日
久々生チョコを仕込んでます。 フランスのシャルトリューズを使った生チョコ。...
チキン、トマト、ズッキーニのカレー。
2012年08月27日
赤唐辛子、ニンニク、クミン、オレガノで仕込みバターでコクとまろやかさをだし...
ドライ無花果のコンポート
2012年08月15日
ドライの無花果をスパークリングワインで柔らかく煮立て沖縄の黒糖とシナモン、...
鴨が葱しょってカレー
2012年08月09日
鴨胸肉、椎茸、焼き葱、青葱、万能葱。和風出汁で仕込んだ鴨が葱しょってカレ...
熊本塩トマトの冷製カッペリーニ
2012年07月12日
アマ~イ!。旨い そして鴨葱南蛮カレーも作りました
本日の燻製
2012年07月05日
本日の燻製は燻製煮卵、鴨のスモーク、スモークサーモンのマリネ、スモークベ...
ピートが香る燻製バターピーナッツ
2012年06月26日
スコットランド産のピート(泥炭)を用いて燻製バターピーナッツ好評につき作...
スコットランド産ピート
2012年06月12日
スコットランド産ピート(泥炭)入荷! 麦芽を乾燥させる燃料ですが 燻製に...
野菜たっぷりドライカレー温泉卵添え
2012年05月07日
挽き肉、人参、新玉葱、赤ピーマン、獅子唐、スナップエンドウ、ズッキーニとス...
グレンゴイン仕込みのスモークサーモンパスタ
2012年05月07日
本日より通常営業! シングルモルトのグレンゴインで、仕込んだスモークサー...
仕込み
2012年03月06日
鶏腿肉と根菜、生姜の和風カレー。 カツオ出汁と生姜の風味が味に奥行きをも...
明日はヴァレンタイン
2012年02月13日
明日!限定男女問わず10名様にSIDE TWO自家製生チョコプレゼント...
本日のカレー
2012年01月19日
好評頂いてたドライカレーが昨晩品切れになりました。 しばらくドライカレ...
甘~い
2012年01月11日
寒くなり苺かなり甘くなってきましたよ。 甘いと言えば生チョコも2種類仕...
謹賀新年
2012年01月04日
新年本日4より営業です。 仕込みに煽られてます。 2種類の生チョコ仕...
直伝生チョコ
2011年12月14日
都立大学にあるフレンチChouetteオーナーシェフ堀田真也氏直伝生チョ...
待望の入荷
2011年11月29日
香川県小豆島産2011年採れたてオリーブの新漬け。カリッとした。歯ごたえ...
再び生チョコ
2011年11月25日
今度はアマレット風味で仕上げました
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